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Faitout Basse Température Inox 18/10 - Cuisson Douce Professionnelle

Arche de Néo

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Faitout Basse Température indcution - inox 18-10 - haut - 24 cm -
faitout inox 1810 basse temperature 24 cm ouvert - haut
couvercle  et thermomètre Arche de Néo
fond faitout inox 1810
Le faitout basse température Arche de Néo en inox 18/10 est l'ustensile de référence pour la cuisson douce. Doté d'un fond thermo-diffuseur de 11,8 mm et d'un thermomètre intégré, ce faitout cuisson basse température préserve 85% des nutriments en cuisinant entre 60-80°C, sans eau ni matière grasse. Compatible induction, fabriqué en Italie. En savoir plus

Faitout cuisson basse température

  • faitout inox 1810 basse temperature 24 cm ouvert - haut
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  • faitout inox 1810 basse temperature 24 cm ouvert - haut
  • faitout inox 1810 basse temperature 24 cm ouvert - haut

139,00

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Description

Ce faitout basse température en inox 18/10 transforme votre routine culinaire. Légumes fondants en 20 minutes sans surveillance, sans ajout de matière grasse, en préservant 85% des nutriments. Le secret réside dans son fond thermo-diffuseur de 11,8 mm et son système de cuisson hermétique.

"Franchement, depuis que j'utilise ce faitout, tout a changé : je gagne du temps, mes légumes retrouvent leur vrai goût, plus besoin d'ajouter de matière grasse... Et je reprends plaisir à cuisiner sainement !" nous partage Colette, utilisatrice convaincue.

Faisant partie de notre gamme complète d'ustensiles cuisson basse température, ce faitout représente l'excellence de la cuisson douce à l'étouffée.

Le principe de la cuisson basse température

Cette méthode de cuisson transforme l'approche traditionnelle en exploitant l'hygrométrie naturelle des aliments. Concrètement, vos légumes cuisent dans leur propre vapeur d'eau, entre 60 et 80°C, préservant ainsi leurs qualités nutritionnelles et gustatives.

Comment ça fonctionne ?

  1. Chargement : placez vos légumes dans le faitout, avec un minimum d'eau selon le type de légume
  2. Montée en température : chauffez jusqu'à 60°C (contrôle par thermomètre intégré)
  3. Cuisson autonome : coupez le feu, le fond épais maintient la température par inertie
  4. Résultat : légumes parfaitement cuits, goûteux, aux couleurs préservées

Pourquoi choisir notre faitout cuisson basse température ?

Conception étudiée dans les moindres détails :

  • Fond thermo-diffuseur multicouche de 11,8 mm : le plus épais du marché pour une diffusion thermique parfaite
  • Couvercle à pente spécialement conçue : crée automatiquement un joint d'eau naturel pour une cuisson hermétique
  • Thermomètre intégré amovible : contrôle précis de la température sans soulever le couvercle
  • Inox 18/10 AISI 304 qualité chirurgicale : matériau neutre, sans revêtement chimique

Cuisson basse température comme les professionnels :

  • Préservation de 85% des nutriments grâce à la cuisson entre 60-80°C
  • Cuisson sans eau ni matière grasse : exploite l'hygrométrie naturelle des aliments
  • Saveurs concentrées : les légumes révèlent leur goût authentique
  • Textures préservées : légumes croquants, viandes tendres

Conception technique étudiée

Fond thermo-diffuseur multicouche 11,8 mm

Ce fond représente le double de l'épaisseur standard du marché. Sa structure multicouche (inox-aluminium-inox) assure une répartition thermique homogène et une inertie prolongée. Résultat : cuisson uniforme sans points de surchauffe.

Inox 18/10 qualité alimentaire

L'acier inoxydable 18/10 (18% chrome, 10% nickel) garantit une neutralité totale au contact des aliments. Contrairement aux revêtements synthétiques, il ne se dégrade pas et conserve ses propriétés pendant des décennies.

Couvercle à joint d'eau naturel

Sa conception spécifique crée automatiquement une étanchéité par condensation. La vapeur se concentre au centre du couvercle et retombe en périphérie, formant un joint d'eau qui optimise la cuisson hermétique.

Thermomètre intégré amovible

Contrôle de la température sans soulever le couvercle. Démontable pour faciliter l'entretien et remplaçable si nécessaire.

Guide pratique de cuisson

Légumes racines et tubercules

Légume Découpe Temps Résultat
Carottes rondelle 20 à 40  min Tendres, couleur vive
Pommes de terre Quartiers 25 à 35 min Fondantes, non farineuses
Navets Tranches épaisses 20 à 35 min Goût sucré révélé

Légumes tendres

Légume Découpe Temps Astuce
Courgettes Rondelles 20 à 25 min Ajouter oignon émincé
Haricots verts Entiers 60 min Cuisson longue mais sans surveillance
Épinards Feuilles entières 8 min Volume réduit naturellement
Chou-fleur Bouquets 25 à 35 min Saveur délicate préservée

Autres utilisations

  • Céréales : riz, quinoa, épeautre (avec ajout d'eau mesuré)
  • Légumineuses : lentilles, pois chiches (trempage préalable)
  • Viandes : cuisson douce après saisie initiale (test de la goutte d'eau)
  • Poissons : cuisson vapeur délicate

Avantages nutritionnels documentés

Santé & Nutrition :

  • Préservation de 85% des vitamines (C, A, B, E, D, K) contre 30% en cuisson traditionnelle
  • Conservation maximale des minéraux et oligo-éléments
  • Antioxydants et polyphénols mieux préservés
  • Cuisson santé sans ajout de graisses grâce à ce cuiseur à basse température
  • Faitout sans revêtement chimique : aucun relargage de substances toxiques

Concentration des saveurs

L'évaporation contrôlée concentre les arômes naturels sans les dénaturer. Les légumes révèlent des saveurs souvent masquées par la cuisson à haute température, particulièrement bénéfique pour les régimes hypocaloriques.

Gamme de tailles disponibles

Diamètre Capacité Usage recommandé Portions
16 cm 1,8 L Accompagnements, couples 2-3 personnes
20 cm 3,8 L Plats familiaux standards 4-5 personnes
24 cm 6 L Familles nombreuses 6-8 personnes
28 cm 10 L Batch cooking, collectivités 10+ personnes

Performance énergétique

Économies & Écologie :

  • Réduction de 40% de la consommation énergétique grâce à la cuisson par inertie thermique
  • Compatible tous feux (gaz, électrique, vitrocéramique, induction)
  • Performance optimale sur induction grâce à la répartition homogène
  • Durée de vie 20+ ans vs 2-3 ans pour l'antiadhésif
  • Matériau 100% recyclable

Polyvalence d'utilisation

Cet ustensile cuisson douce multifonction vous permet de :

  • Cuire à l'étouffée sans eau ni graisse
  • Mijoter avec un contrôle précis de température
  • Cuire à la vapeur douce (avec passoire optionnelle)
  • Rôtir sans matière grasse
  • Cuire au bain-marie pour vos préparations délicates
  • Réchauffer sans micro-ondes

Pour une solution encore plus complète, découvrez notre multicuiseur basse température qui combine faitout, cuit-vapeur et bain-marie en un seul ustensile.

Utilisation et entretien

Première utilisation :

  1. Lavage à l'eau chaude savonneuse
  2. Séchage complet
  3. Test de cuisson avec légumes simples (courgettes ou carottes)

Bonnes pratiques :

  • Flamme adaptée : ne jamais dépasser le diamètre du fond
  • Préchauffage modéré : montée progressive en température
  • Thermomètre : surveillance jusqu'à 60°C, puis arrêt du feu
  • Couvercle : éviter les ouvertures fréquentes pendant la cuisson
  • Sel : ne jamais mettre directement sur l'inox, diluer d'abord

Nettoyage et maintenance :

  • Quotidien : lavage à l'éponge douce pour l'inox poli
  • Détartrage : vinaigre blanc dilué si nécessaire
  • Inox brossé : produits abrasifs autorisés
  • Lave-vaisselle : compatible (retirer le thermomètre)
  • Interdits : eau de javel et chlore
  • Stockage : parfaitement sec, thermomètre démonté

Qualité et certification

Fabrication & Durabilité :

  • Fabriqué en Italie selon un savoir-faire de + de 40 ans
  • Poignées démontables en bakélite résistante jusqu'à 240°C
  • Inox 18/10 AISI 304 qualité alimentaire certifiée
  • Thermomètre :  démontable pour entretien

Garanties :

  • Garantie fabricant : 5 ans sur défauts de fabrication
  • Durabilité : conception pour un usage de 20+ années
  • SAV : pièces détachées disponibles (thermomètre, poignées)

Accessoires complémentaires

  • Passoire haute inox 18/10 pour cuisson vapeur à l'étage
  • Thermomètre de rechange amovible
  • Guide d'utilisateur

Investissement et rentabilité

Analyse coût-bénéfice :

Bien que l'investissement initial soit supérieur aux ustensiles standards, la durabilité (20+ ans) et les économies générées (énergie, santé, temps) amortissent le coût sur le long terme.

Comparaison avec les alternatives :

  • Vs antiadhésif : durabilité 10x supérieure, aucun risque sanitaire
  • Vs inox standard : fond 2x plus épais, cuisson homogène garantie
  • Vs électroménager : polyvalence, pas d'obsolescence

Pourquoi choisir Arche de Néo ?

Plus de 40 ans d'expertise métallurgique italienne au service de votre cuisson saine. Contrairement aux faitouts classiques ou aux marques concurrentes, notre cuiseur à basse température ne contient aucun revêtement chimique, et son fond de 11,8 mm est deux fois plus épais que les standards du marché.

Depuis plus de 15 ans, nous sélectionnons les meilleurs fabricants européens d'ustensiles de cuisson saine. Notre engagement : proposer des solutions durables qui transforment positivement votre alimentation quotidienne.

Ce faitout basse température représente l'aboutissement de cette recherche d'excellence : un ustensile simple, efficace, qui respecte à la fois votre santé et l'environnement. Un investissement santé, durable, et rentable dès la première cuisson.

Caractéristiques

  • Le fond thermo diffuseur qui est un des plus épais du marché, 11.8 mm d’épaisseur, facilite suffisamment l’accumulation de chaleur pour permettre de finaliser la cuisson tous feux éteints, en assurant la répartition et la restitution uniforme de la chaleur.
  • La tige du thermomètre transmet la température via une pièce laiton qui va transmettre l’information au thermomètre. La précision de ce procédé garantit la préservation des qualités nutritives des produits cuisinés.
  • Le thermomètre situé sur le couvercle permet de mesurer la température intérieure prise sur tout son volume grâce à sa tige filetée.
  • Cet ustensile est fabriqué en acier inoxydable 18/10 : 72% de fer pour 18% de chrome et 10% de nickel (contact alimentaire)
  • Livré avec guide d'utilisation
  • Garantie 5 ans
  • Fabriqué en Italie
  • Compatible pour tous types de feux dont l'induction
Avis clients (1)
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés sans limite de temps
  • Les avis ne sont pas modifiables par le client
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles sur nos Conditions Générales
  • Les avis sont triés par date de publication
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Fifi & Co

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Tout est parfait ! Produit et livraison ...

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