Faitout haut Cuisson Basse Température - ABE

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Faitout cuisson basse température - ABE
passoire - faitout cuisson basse température

Le Faitout haut ABE est conçu pour la cuisson à basse température, il est facile d'emploi et donne des résultats culinaires extraordinaires. Ustensile en inox 18/10 qui permet de concilier cuisine diététique et gastronomique. En savoir plus

Faitout haut - cuisson basse température

Faitout cuisson basse température - ABE

Passoire ABE

182,00 €

Description « Faitout haut Cuisson Basse Température - ABE »

Le faitout haut cuisson Basse température ABE est en inox 18/10. il est équipé d'un fond thermique qui accumule la chaleur pour la restituer après l'arrêt de la source de d'énergie.

Le couvercle du faitout ABE est doté d'un thermomètre pour contôler la température de cuisson.

Pour une cuisson douce à étage, il est possible d'associer une passoire ABE en inox.

 

Le principe de la cuisson à l'étouffée du faitout cuisson Basse Température ABE :

Un joint d’eau se créé entre les épaulements du couvercle et le bord intérieur profilé de l’élément de cuisson, ce qui permet la cuisson à l’étouffée.

 

Différents types de cuisson :

Comme dans un faitout traditionnel : à l'eau, à la graisse, à la vapeur, au bain-marie, mijoté...

Et surtout, en cuisson basse température, sans ajouter d'eau, à l'étouffée et sans matière grasse !

En choisissant un faitout cuisson basse température ABE, vous conservez tous les nutriments (sels minéraux, vitamines, oligoéléments... ) précieux à notre bonne santé.

Avec la gamme d'ustensile de cuisson à basse température ABE vous pouvez : 

  • cuisiner à l'étouffée pour conserver toutes les saveurs
  • Rôtir sans ajouter de matières grasses
  • Pratiquer la cuisson à étage, au bain-marie, à la vapeur douce grâce à la passoire adaptée ( en option )



Le faitout ABE est en acier inoxydable 18/10 de qualité chirurgicale. Le Fond thermodiffuseur est de 12 mm d’épaisseur, composé d’une semelle facilitant l’accumulation et la répartition de chaleur.

Bakélite aux poignées et au pommeau thermométrique pour le confort de la préhension par l’usager.

 

SA FMC certifie les analyses par spectromètre de fluorescence x sur Gamme A B E ®, partie intérieure, extérieure et couvercle (100881-1 SYMBOLIQUE X5 Cr ni 18 10).

 

Le faitout basse température est disponible : 

  • diamètre 20 cm  ( 3.8 litres / hauteur 12 cm ) 3 à 5 personnes
  • diamètre 24 cm  ( 5.6 litres / hauteur 12 cm ) 4 à 6 personnes
  • diamètre 28 cm  ( 10 litres / hauteur 15 cm ) 6 à 10 personnes
 

Laver tous les ustensiles avec un produit vaisselle afin d’ôter l’apprêt qui recouvre l’inox. Rincer abondamment à l’eau chaude puis essuyer.

 

Consignes d’entretien :

  • Les parties en inox poli doivent être nettoyées à l’éponge.
  • L’inox brossé peut être traité avec un quelconque produit abrasif.
  • Le Chlore est formellement interdit (ex : eau de javel).

 

Consignes d’utilisation :

  • La flamme ne doit jamais déborder du fond de l’élément de cuisson.
  • Le thermomètre ne va ni au four, ni au lave vaisselle, ni au congélateur.
  • La bakélite est vulnérable après 240°C.
  • La surchauffe peut faire bleuir l’élément sans nuire à la qualité de l’article.
  • Éviter de soulever le couvercle pendant la cuisson afin de conserver le joint d’eau.
  • Ne jamais mettre le sel directement sur l’inox.

 

Pour plus d'informations sur la cuisson basse température

 

Caractéristiques « Faitout haut Cuisson Basse Température - ABE »

  • Fabrication européenne.
  • La tige du thermomètre transmet la température via une pièce laiton qui va transmettre l’information au thermomètre. La précision de ce procédé garantit la préservation des qualités nutritives des produits cuisinés.
  • Le fond thermo diffuseur qui est un des plus épais du marché, 12mm d’épaisseur, facilite suffisamment l’accumulation de chaleur pour permettre de finaliser la cuisson tous feux éteints, en assurant la répartition et la restitution uniforme de la chaleur.
  • Le thermomètre situé sur le couvercle permet de mesurer la température intérieure prise sur tout son volume grâce à sa tige filetée.
  • Les produits ABE sont fabriqués en acier inoxydable 18/10 : 72% de fer pour 18% de chrome et 10% de nickel de qualité chirurgicale.
  • Toute la gamme ABE bénéficie d’une garantie illimitée contre tout vice de fabrication et de matière.

Avis clients sur le produit « Faitout haut Cuisson Basse Température - ABE »

Tout a été impeccable .... de la commande facile à passer à l'expédition en temps record, du colis bien emballé, à l'utilisation du produit parfaitement conforme et si beau ..., la qualité se voit immédiatement.
Cet achat fait le bonheur d'une cliente exigeante, qui a appelé plusieurs fois pour avoir des informations et qui les a obtenu sans difficulté, avec toute l'amabilité, le sérieux et la conscience professionnelle dont sait faire preuve Julien.
Il faut un peu de temps pour s'habituer à la cuisson basse température, (sur le blog, vous trouverez des conseils très pratiques), mais c'est sûr, les saveurs ne sont pas dénaturées comme dans une cuisson à l'eau et les vitamines et oligo-éléments sont préservés.
Je ne regrette pas mon achat et je suis absolument ravie de l'avoir fait sur Arche de Néo.

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