Cuiseur Vapeur Douce en inox 18/10

Le Cuiseur Vapeur inox 18/10 permet sans de voir changer d'ustensile de cuisiner à la vapeur douce ou à l'étouffée (basse température) à la maison.

Cet ensemble de cuisson inox 18/10 n'a rien à voir avec les autocuiseurs du marché qui cuisent avec une vapeur sous pression qui va au delà des 100°C. Dépasser les 100°C rend les sels minéraux inassimilables et détruit toutes les vitamines et enzymes des aliments.

Le cuit Vapeur Inox 18/10 Arche de Néo est équipé d'un couvercledoté d'un thermomètre pour contrôler la température lors de la cuisson.

Cet ensemble de cuisson est à lui seul : 

1. un véritable ustensile pour la cuisson à basse température

2. un cuit vapeur

3. une cocotte pour mijoter

4. un faitout pour fait revenir

5. un réchauffeur

Cette solution complète est le meilleur multicuiseur, robuste, polyvalent, top, idéal pour une alimentation saine, il conserve au maximum les vitamines et les sels minéraux.

Ce combiné d'ustensile a été développé, pensé et conçu dans les moindres détails afin de proposer le meilleur pour la cuisine saine. 

Son design et son inox chirurgical 18-10 en font un ustensile hors du commun.

Selon la capacité souhaitée et le nombre de personnes au sein de votre de votre foyer, il est possible de choisir la taille entre 16cm; 20 cm et 24 cm de diamètre.

 Il est composé de :

• un Faitout en inox

• une passoire haute inox 18/10
• un couvercle inox avec thermomètre

• un bol en verre 

Le Cuiseur Vapeur Basse Température Arche de Néo est disponible dans les tailles : 

• diamètre 16 cm  (faitout  : 1,8 litres / hauteur 9 cm  + passoire : hauteur 9 cm) 1 à 2 personnes

• diamètre 20 cm  (faitout : 3,8 litres / hauteur 13 cm + passoire : hauteur 10 cm) 2 à 5 personnes

• diamètre 24 cm  (faitout :  6 litres / hauteur 13.5 cm + passoire : hauteur 12.5cm) 3 à 6 personnes

   

Le faitout et son couvercle inox doté d'un thermomètre vous permettront de maîtriser la cuisson à l’étouffée à chaleur douce.

Le faitout est doté d'un fond thermo-diffuseur de 11.8 mm sur les bord. c'est un des plus épais du marché. Il emmagasine la chaleur et la restitue lentement.

Cet ustensile de cuisson et sa forme spécifique permet la formation d’un joint d’eau entre le couvercle et les éléments inférieurs (faitout et passoir).

Pour un confort d'utilisation les poignées sont équipées de bakélite qui ne chauffent pas, elles résistent jusqu’à 240°C.

• La cuisson à la vapeur douce : cette méthode douce et saine permet de préserver le goût et les vitamines. Cela consiste à les laisser dans un panier au dessus d’une petite quantité d’eau bouillante. Les aliments cuisent ainsi grâce à la chaleur de la vapeur d’eau. Cette pratique est moins performante pour les éléments nutritifs que la basse température, cette dernière est plus élevée et circulation de la vapeur d’eau délave tout de même les légumes.

• La cuisson à l’étouffée, cette méthode consiste à faire cuire les aliments lentement dans leur propre jus. Il n’y a pas d’ajout de matière grasse, les saveurs sont préservées et les plats sont davantage goûteux.

Ne pas dépasser les 80°C permet de conserver le maximum des éléments nutritifs.

• Couvercle inox et son thermomètre :

Avec ce thermomètre vous contrôlez la température à l’intérieur de votre faitout.

• Passoire :

Cette passoire est utilisée pour cuisiner à la vapeur.

• Faitout basse température

Le faitout est un réservoir d’eau pour la cuisson vapeur douce, ou une cocotte pour la cuisson à l’étouffée.

Compatible tous feux : gaz, électrique, vitrocéramique et induction.

Saveur incomparable : le mode de cuisson sans eau en dépression permet à l'aliment de développer toute sa richesse gustative.

Qualité nutritionnelle préservée : Vitamines, oligo-éléments et minéraux sont peu altérés.

Sans graisse : possibilité de cuisiner sans adjonction de corps gras.

Pas d’eau ou peu : saveur et teneur en nutriments conservées.

Sans odeur.

Économique et écologique : temps de chauffage réduit grâce au fond épais thermodiffuseur. En superposant passoire et cocotte, vous cuisez légumes, poissons ou viande de votre repas en même temps et sur un seul feu !

Polyvalent : tous les modes de cuisson sont possibles : étouffée, vapeur, bain marie, classique, asiatique. Cette gamme remplace avantageusement vos autres cocotte minutes et casseroles.

Facile d’utilisation : peu de surveillance grâce au thermomètre.

il est livré avec guide d'utilisation.

Faitout haut de gamme, en acier inoxydable 18/10 – 72% de fer, 18% de chrome et 10% de nickel - aux parois épaisses et solides, conçu pour durer. L'inox 18/10 est un matériau neutre non poreux. Il n’y a donc pas d’interaction entre l’ustensile et les aliments. Le fond thermodiffuseur permet d’emmagasiner la chaleur pendant le temps de chauffage et de la restituer hors feu.

Il ne vous reste plus qu'à acheter de bons ingrédients pour vous régaler tout préservant votre santé.

Comment l'utiliser ?

Mettre les aliments ou légumes préalablement lavés dans la cocotte avec un peu d'eau et recouvrir. Pour un maximum d'efficacité, il ne faudra pas soulever le couvercle pendant la cuisson.

Allumer la source de chaleur (à petit feu), la température va s'élever tranquillement, arrivée à 60°C, couper le gaz ou l'électricité, cette dernière va continuer de monter pour atteindre les 80°C. Vous pouvez la surveiller en regardant le thermomètre placé sur le couvercle.

Cet ustensile a un fond épais, il va emmagasiner la chaleur pendant le temps ou la source de chaleur est allumée pour la restituer tranquillement.

La durée pour cuire varie selon les légumes et leurs grosseurs, pour une préaration plus rapide, il faudra détailler vos légumes en petits morceaux.

Cliquez et découvrez toute la gamme inox 18/10 pour préparer les meilleurs plats.