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Sauteuse Inox avec Couvercle Dôme - Cuisson Basse Température

Arche de Néo

sauteuse inox induction - Arche de Néo
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Cette sauteuse inox induction est très pratique, elle permet la cuisson à basse température et peut être utilisée en poêle.
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Sauteuse Inox

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  • sauteuse inox induction - Arche de Néo
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199,00

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Description

Cette sauteuse en Inox est très utile pour saisir la viande, faire revenir , mijoter ou autres vos aliments.

La sauteuse inox bombée  Arche de Néo est dotée d'un couvercle dôme équipé d'un thermomètre qui permet de contrôler la température de cuisson.

Idéale pour la cuisson à l'étouffée, sa forme permet la création d'un joint d'eau entre les épaulements du couvercle et le bord intérieur de l'ustensile.

Pour le confort de l’utilisateur le pommeau du couvercle et les poignées de la sauteuse sont en bakélite.

La sauteuse Induction Arche de Néo est compatible pour tous type de source de chaleur. Elle est fabriquée en acier inoxydable 18/10 de qualité chirurgicale. Son fond thermo-diffuseur mesure 12 mm d’épaisseur, facilitant l’accumulation et la répartition de chaleur.

 

Sauteuse disponible dans les dimensions suivantes :

  • diamètre 20 cm - 2 L  - 6 cm - 189 €
  • diamètre 24 cm - 2.7 L - 6 cm - 209 €
  • diamètre 28 cm - 5.5 L -  8 cm - 229 €

 

Différents types de cuisson :

Comme dans un faitout traditionnel : à l'eau, à la graisse, à la vapeur, au bain-marie, mijoté...

Et surtout, en cuisson basse température, sans ajouter d'eau, à l'étouffée et sans matière grasse !

 

Laver tous les ustensiles avec un produit vaisselle afin d’ôter l’apprêt qui recouvre l’inox. Rincer abondamment à l’eau chaude puis essuyer.

 

Consignes d’entretien :

  • Les parties en inox poli doivent être nettoyées à l’éponge.

  • L’inox brossé peut être traité avec un quelconque produit abrasif.

  • Le Chlore est formellement interdit (ex : eau de javel).

 

Consignes d’utilisation :

  • La flamme ne doit jamais déborder du fond de l’élément de cuisson.

  • Le thermomètre ne va ni au four, ni au lave vaisselle, ni au congélateur.

  • La bakélite est vulnérable après 240°C.

  • La surchauffe peut faire bleuir l’élément sans nuire à la qualité de l’article.

  • Éviter de soulever le couvercle pendant la cuisson afin de conserver le joint d’eau.

  • Ne jamais mettre le sel directement sur l’inox.

 

 

Plus d'information sur la Cuisson Basse Température : ICI

 

En ce qui concerne la garantie de nos ustensiles en inox 18/10, cela dépend de l'utilisation, si le problème est dû à un défaut de l'acier, nous sommes toujours à votre disposition. Si le cuisinier n'utilise pas correctement l'ustensile pendant la cuisson, met  le sel sur l'inox sans attendre que l'eau  soit bouillante, si le faitout n'est pas bien lavé, si l'ustensile est passé par le four, s'il chute, le garantie ne fonctionne pas.

Caractéristiques

  • Fabrication italienne
  • La tige du thermomètre transmet la température via une pièce laiton qui va transmettre l’information au thermomètre. La précision de ce procédé garantit la préservation des qualités nutritives des produits cuisinés.
  • Le fond thermo diffuseur est un des plus épais du marché, 12mm d’épaisseur, facilite suffisamment l’accumulation de chaleur pour permettre de finaliser la cuisson tous feux éteints, en assurant la répartition et la restitution uniforme de la chaleur.
  • Les ustensiles fabriqués en inox 18/10 sont composé de 72% de fer pour 18% de chrome et 10% de nickel

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