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Multicuiseur - cuit vapeur inox 18/10

Arche de Néo

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Découvrez l’ensemble de cuisson en inox 18/10 haut de gamme. Vous pourrez cuisiner à l’étouffée basse température ou bien à la vapeur douce en fonction de vos recettes et des nombreux accessoires.
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Multicuiseur inox 18/10

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299,00€

En stock

Description

Ce multicuiseur est ensemble de cuisson en inox 18/10 haut de gamme complet pour choisir votre mode de cuisson.

 Il est composé de :

  • un faitout

  • 2 passoires hautes

  • un bol multifonction

  • un couvercle en verre

  • un couvercle inox avec thermomètre

 

Ses multiples possibilités sont :

1. Le faitout + le couvercle inox avec son thermomètre vous permettront de maîtriser la cuisson à l’étouffée basse température.

 

Le fond thermo-diffuseur de 12 mm sur les bords, est l’un des plus épais du marché.

Formes spécifiques permettant la formation d’un joint d’eau entre le couvercle et les éléments inférieurs.

Les poignées en bakélite ne chauffent pas et augmentent le confort d’utilisation, elles résistent jusqu’à 240°C.

Cuisson à la vapeur douce : Douce et saine, cette technique de cuisson permet de préserver le goût et les vitamines des aliments. La cuisson vapeur consiste à les laisser dans un panier au dessus d’une petite quantité d’eau bouillante. Les aliments cuisent ainsi grâce à la chaleur de la vapeur d’eau. Cuisson moins performante pour les éléments nutritifs que la basse température (température plus élevée et circulation de la vapeur d’eau qui délave tout de même les légumes).

Cuisson à l’étouffée : La cuisson à l'étouffée ou en papillote consiste à faire cuire les aliments lentement dans leur propre jus. Il n’y a pas d’ajout de matière grasse, les saveurs des aliments sont préservées et les plats sont davantage goûteux.

La basse température (à 80°) conserve le maximum des éléments nutritifs des aliments.

Couvercle inox et son thermomètre :

Avec ce thermomètre vous contrôlez la température de cuisson à l’intérieur de votre faitout.

Passoire :

Cette passoire est utilisée pour la cuisson à la vapeur.

Faitout 

Le faitout est un réservoir d’eau pour la cuisson vapeur douce, ou une cocotte pour la cuisson à l’étouffée basse température.

 

  • Compatible tous feux : gaz, électrique, vitrocéramique et induction.

 

Saveur incomparable : la cuisson sans eau en dépression à basse température permet à l'aliment de développer toute sa richesse gustative.

  • Qualité nutritionnelle préservée : Vitamines, oligo-éléments et minéraux sont peu altérés grâce à la cuisson basse température.

  • Sans graisse : possibilité de cuisiner sans adjonction de corps gras.

  • Pas d’eau ou peu : saveur et teneur en nutriments conservées.

  • Sans odeur de cuisson.

  • Économique et écologique : temps de chauffage réduit grâce au fond épais thermodiffuseur. En superposant passoire et séparateur de cuisson, vous cuisez tous les aliments de votre repas sur un seul feu !

  • Polyvalente : tous les modes de cuisson sont possibles : étouffée, vapeur, bain marie, classique, asiatique. Cette gamme remplace avantageusement tous vos récipients de cuisson.

Facile d’utilisation : peu de surveillance grâce au thermomètre.


Matériel haut de gamme, en acier inoxydable 18/10 – 72% de fer, 18% de chrome et 10% de nickel - aux parois épaisses et solides, conçu pour durer. L'inox 18/10 est un matériau neutre non poreux. Il n’y a donc pas d’interaction entre l’élément de cuisson et les aliments. Le fond thermodiffuseur permet d’emmagasiner la chaleur pendant le temps de chauffage et de la restituer pour la suite de la cuisson hors feu.

Caractéristiques

  • Diamètre 20cm et 24 cm
  • capacité faitout 20 cm : 3.8 l
  • capacité faitout 24 cm : 6 l

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