Wok basse température ABE

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Wok conçu pour cuisson à basse température, facile d'emploi qui donne des résultats culinaires extraordinaires.   Cette gamme permet de concilier cuisine diététique et gastronomique.   Livraison offerte En savoir plus

283,00 €

Description « Wok basse température ABE »

Le Wok basse température ABE est idéal pour cuisiner bio et sain ! Le mode de cuisson basse température respecte la qualité des produits bio que vous achetez !

 

Wok 30cm inox 18/10 Cuisson Basse Température :

  • Diamètre : 30cm
  • Avec couvercle et sonde de thermocontrôle + grille "barbecue"
  • Inox 18/10°
  • Garantie illimitée contre tout vice de fabrication et de matière.
 

Pour une cuisine bio, écolo et saine ! Ces ustensiles en Inox 18/10e de qualité ont de multiples avantages. Cuisine saine, elle évite la contamination de vos aliments par les particules émises par les ustensiles de cuisine type Téflon ou 100% aluminium.

 

Cuisson sans graisse et sans eau !

  • Respecte la qualité de vos produits bio en préservant la qualité nutritive, les vitamines, les sels minéraux et les enzymes.
  • Cuisson basse température = Économie d’énergie
  • Acier inoxydable 18/10 de qualité chirurgicale
  • Fond thermodiffuseur de 10 mm d’épaisseur, composé d’une semelle en aluminium pris en sandwich dans l’inox, facilitant l’accumulation et la répartition de chaleur.
  • Thermomètre servant à contrôler la température intérieure de cuisson de l’élément en série sur tous nos couvercles.
  • Joint d’eau se créant entre les épaulements du couvercle et le bord intérieur profilé de l’élément de cuisson, permettant la cuisson à l’étouffée.
  • Bakélite aux poignées et au pommeau thermométrique pour le confort de la préhension par l’usager.
  • Qualité de fabrication italienne.
  • La gamme est conçue pour aller sur tous les feux : gaz, électrique, induction et vitrocéramique.

Différents types de cuisson possible :

  • De manière traditionnelle à l’eau, à la graisse, à la vapeur, au bain-marie, mijoté… mais surtout :
  • Cuire sans rajouter d’eau à l’étouffée.
  • Cuire sans rajouter de matière grasse.
  • Cuisson à basse température.

 

Acier inoxydable 18/10 de qualité chirurgicale. Fond thermodiffuseur de 12 mm d’épaisseur composé d’une semelle facilitant l’accumulation et la répartition de chaleur. Bakélite aux poignées et au pommeau thermométrique pour le confort de la préhension par l’usager.

 

Laver tous les ustensiles avec un produit vaisselle afin d’ôter l’apprêt qui recouvre l’inox. Rincer abondamment à l’eau chaude puis essuyer.

Consignes d’entretien :

  • Les parties en inox poli doivent être nettoyées à l’éponge.
  • L’inox brossé peut être traité avec un quelconque produit abrasif.
  • Le Chlore est formellement interdit (ex : eau de javel).

Consignes d’utilisation :

  • La flamme ne doit jamais déborder du fond de l’élément de cuisson.
  • Le thermomètre ne va ni au four, ni au lave vaisselle, ni au congélateur.
  • La bakélite est vulnérable après 240°C.
  • La surchauffe peut faire bleuir l’élément sans nuire à la qualité de l’article.
  • Éviter de soulever le couvercle pendant la cuisson afin de conserver le joint d’eau.
  • Ne jamais mettre le sel directement sur l’inox.

 

 

Plus d'information sur "qu'est-ce que la cuisson basse tempérauture" en bas de la page

Caractéristiques « Wok basse température ABE »

  • Diamètre 30 cm
  • Fabrication Italienne
  • La tige du thermomètre transmet la température via une pièce laiton qui va transmettre l’information au thermomètre. La précision de ce procédé garantit la préservation des qualités nutritives des produits cuisinés.
  • Le fond thermo diffuseur un des plus épais du marché, 12mm d’épaisseur, facilite
  • suffisamment l’accumulation de chaleur pour permettre de finaliser la cuisson tous feux
  • éteints, en assurant la répartition et la restitution uniforme de la chaleur.
  • Le thermomètre situé sur le couvercle permet de mesurer la température intérieure prise sur tout son volume grâce à sa tige filetée.
  • Les produits ABE sont fabriqués en acier inoxydable 18/10 : 72% de fer pour 18% de chrome et 10% de
  • nickel de qualité chirurgicale.
  • Marque ABE
  • Toute la gamme ABE bénéficie d’une garantie illimitée contre tout vice de fabrication et de matière.

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