Cocotte Ovale Ø32 Cuisson Basse Température ABE

ABE ABE

Cocotte Ovale conçue pour cuisson à basse température, facile d'emploi qui donne des résultats culinaires extraordinaires.   diamètre 32 cm capacité 6 L 5 à 6 personnes   Cette gamme permet de concilier cuisine diététique et gastronomique.   Livraison offerte

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308,00€

Description

Joint d’eau se créant entre les épaulements du couvercle et le bord intérieur profilé de l’élément de cuisson, permettant la cuisson à l’étouffée.

Bakélite aux poignées et au pommeau thermométrique pour le confort de la préhension par l’usager.

 

Différents types de cuisson :

De manière traditionnelle à l’eau, à la graisse, à la vapeur, au bain-marie, mijoté… mais surtout

Cuire sans rajouter d’eau à l’étouffée.

Cuire sans rajouter de matière grasse.

Cuisson à basse température.

 

Acier inoxydable 18/10 de qualité chirurgicale. Fond thermodiffuseur de 12 mm d’épaisseur composé d’une semelle facilitant l’accumulation et la répartition de chaleur.

SA FMC certifie les analyses par spectromètre de fluorescence x sur Gamme A B E ® intérieure. Extérieure et couvercle (100881-1 SYMBOLIQUE X5 Cr ni 18 10)

 

Laver tous les ustensiles avec un produit vaisselle afin d’ôter l’apprêt qui recouvre l’inox. Rincer abondamment à l’eau chaude puis essuyer.

Consignes d’entretien :

  • Les parties en inox poli doivent être nettoyées à l’éponge.
  • L’inox brossé peut être traité avec un quelconque produit abrasif.
  • Le Chlore est formellement interdit (ex : eau de javel).

Consignes d’utilisation :

  • La flamme ne doit jamais déborder du fond de l’élément de cuisson.
  • Le thermomètre ne va ni au four, ni au lave vaisselle, ni au congélateur.
  • La bakélite est vulnérable après 240°C.
  • La surchauffe peut faire bleuir l’élément sans nuire à la qualité de l’article.
  • Éviter de soulever le couvercle pendant la cuisson afin de conserver le joint d’eau.
  • Ne jamais mettre le sel directement sur l’inox.

 

Pour plus d'informations sur la cuisson basse température, cliquez sur le lien ci-dessous :
http://www.arche-de-neo.com/content/12-qu-est-ce-que-la-cuisson-basse-temperature-

Caractéristiques

  • Fabrication en europe.
  • La tige du thermomètre transmet la température via une pièce laiton qui va transmettre l’information au thermomètre. La précision de ce procédé garantit la préservation des qualités nutritives des produits cuisinés.
  • Le fond thermo diffuseur est un des plus épais du marché, 12mm d’épaisseur, facilite suffisamment l’accumulation de chaleur pour permettre de finaliser la cuisson tous feux éteints, en assurant la répartition et la restitution uniforme de la chaleur.
  • Le thermomètre situé sur le couvercle permet de mesurer la température intérieure prise sur tout son volume grâce à sa tige filetée.
  • Les produits ABE sont fabriqués en acier inoxydable 18/10 : 72% de fer pour 18% de chrome et 10% de nickel de qualité chirurgicale.
  • Toute la gamme ABE bénéficie d’une garantie illimitée contre tout vice de fabrication et de matière.

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