Multicuiseur et cuit vapeur inox 18/10 Arche de Néo

Description du produit « Multicuiseur et cuit vapeur inox 18/10 Arche de Néo »

Ce cuit vapeur est un ensemble de cuisson en inox 18/10 haut de gamme complet pour choisir votre mode de cuisson.

Le multicuiseur et cuit vapeur inox 18/10 Arche de Néo est composé : 

• un faitout en inox 18/10 et son couvercle avec thermomètre

• 2 passoires hautes en inox 18/10

• un bol multifonction Pyrex

• un couvercle en verre Pyrex

Le faitout est doté d'un fond thermo-diffuseur de 11.8 mm sur les bords, un des plus épais du marché.

Sa forme spécifique permet la formation d'un joint d'eau entre le couvercle et les éléments inférieurs.

Les poignées du faitout et des passoires sont en bakélite. elles ne chauffent pas et augmentent le confort d'utilisation, elles résistent jusqu'à 240°C.

Ses multiples possibilités sont :

• Le faitout + le couvercle inox avec son thermomètre vous permettront de maîtriser la cuisson à l'étouffée basse température.

Cuisson à l'étouffée : La cuisson à l'étouffée ou en papillote consiste à faire cuire les aliments lentement dans leur propre jus. Il n'y a pas d'ajout de matière grasse, les saveurs des aliments sont préservées et les plats sont davantage goûteux.

La basse température (à 80°) conserve le maximum des éléments nutritifs des aliments.

• Le faitout avec ses passoires permettra de cuisiner à la vapeur sans odeur de cuisson

Cuisson à la vapeur douce : Douce et saine, cette technique de cuisson permet de préserver le goût et les vitamines des aliments. La cuisson vapeur consiste à les laisser dans un panier au dessus d'une petite quantité d'eau bouillante. Les aliments cuisent ainsi grâce à la chaleur de la vapeur d'eau. Cuisson moins performante pour les éléments nutritifs que la basse température (température plus élevée et circulation de la vapeur d'eau qui délave tout de même les légumes).

Couvercle inox et son thermomètre :

Le couvercle inox est équipé d'un thermomètre, idéal pour contrôler la température de cuisson à l'intérieur de votre faitout.

Le cuit vapeur Arche de Néo est compatible avec tous types de feux : gaz, électrique, vitrocéramique et induction.

Quels sont les avantages de la cuisson basse température ?

L'avantage de la cuisson à basse température vous offre des saveurs incomparables, la cuisson sans eau à basse température permet à l'aliment de développer toute sa richesse gustative. Elle préserve également la qualité nutritionnelle.

Les vitamines, oligo-éléments et minéraux sont peu altérés grâce à la cuisson basse température.

Le faitout basse température permet de cuisiner sans adjonction de corps gras.

Il est possible de cuire ses légumes sans ou avec peu d'eau, ce qui conserve saveur et teneur en nutriments.

L'utilisation de ces ustensiles est économique et écologique. Le temps de chauffage réduit grâce au fond épais thermo diffuseur. En superposant passoire et séparateur de cuisson, vous cuisez tous les aliments de votre repas sur un seul feu !

Cet ensemble de cuisson est polyvalent, tous les modes de cuisson sont possibles : étouffée, vapeur, bain marie, classique, asiatique.

Cette gamme remplace avantageusement tous vos ustensiles de cuisson.

Elle est facile d'utilisation : peu de surveillance grâce au thermomètre.

C'est un matériel haut de gamme fait d'acier inoxydable 18/10 - 72% de fer, 18% de chrome et 10% de nickel. Ses parois épaisses et solides sont conçues pour durer.

L'inox 18/10 est un matériau neutre non poreux. Il n'y a donc pas d'interaction entre l'élément de cuisson et les aliments.

Le fond thermo diffuseur permet d'emmagasiner la chaleur pendant le temps de chauffage et de la restituer pour la suite de la cuisson hors feu.