Faitout Bas Cuisson Basse Température - ABE

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Faitout Bas ABE - cuisson basse température
passoire - faitout cuisson basse température

Le Faitout bas ABE est conçu pour une cuisson à basse température, il est facile d'emploi et donne des résultats culinaires extraordinaires. Cette gamme permet de concilier cuisine diététique et gastronomique. En savoir plus

Faitout bas- cuisson basse température

Faitout Bas ABE - cuisson basse température

Passoire ABE

144,00 €

Description « Faitout Bas Cuisson Basse Température - ABE »

Le faitout bas basse température ABE  est disponible  dans les dimensions suivantes :

- diamètre 16 cm (1.8 litres  - 9 cm) 1 à 2 personnes

- diamètre 20 cm (3 litres - 9 cm) 2 à 4 personnes

- diamètre 24 cm (4 litres - 9 cm) 3 à 5 personnes

 

Pour une cuisson à étage vous pouvez rajouter une passoire en inox ABE (en option).

Lorsque vous cuisinez à basse température avec notre gamme d'ustensiles ABE, un joint d’eau se crée entre les épaulements du couvercle et le bord intérieur profilé de l’élément de cuisson, permettant ainsi la cuisson à l’étouffée.

Grâce à la Bakélite aux poignées et au pommeau thermométrique le confort de la préhension par l’usager est optimal.

 

Différents types de cuisson :

Comme dans un faitout traditionnel : à l'eau, à la graisse, à la vapeur, au bain-marie, mijoté.

Et surtout, en cuisson basse température, sans ajouter d'eau, à l'étouffée et sans matière grasse !

Avec le faitout bas cuisson basse température vous pourrez :

  1. cuisinier à l'éttoufée pour conserver toutes les saveurs
  2. rôtir sans ajouter de matières grasses
  3. faire de la cuisson à étage, au bain marie, à la vapeur douce avec la passoire adaptée ABE (en option).

 

Le faitout bas cuisson basse température ABE est en acier inoxydable 18/10 de qualité chirurgicale.  Le Fond thermodiffuseur est de 12 mm d’épaisseur et composé d’une semelle facilitant l’accumulation et la répartition de chaleur.

SA FMC certifie les analyses par spectromètre de fluorescence x sur Gamme A B E ®, partie intérieure, extérieure et couvercle (100881-1 SYMBOLIQUE X5 Cr ni 18 10).

 

Laver tous les ustensiles avec un produit vaisselle afin d’ôter l’apprêt qui recouvre l’inox. Rincer abondamment à l’eau chaude puis essuyer.

Consignes d’entretien :

  • Les parties en inox poli doivent être nettoyées à l’éponge.
  • L’inox brossé peut être traité avec un quelconque produit abrasif.
  • Le chlore est formellement interdit (ex : eau de javel).

Consignes d’utilisation :

  • La flamme ne doit jamais déborder du fond de l’élément de cuisson.
  • Le thermomètre ne va ni au four, ni au lave vaisselle, ni au congélateur.
  • La bakélite est vulnérable après 240°C.
  • La surchauffe peut faire bleuir l’élément sans nuire à la qualité de l’article.
  • Éviter de soulever le couvercle pendant la cuisson afin de conserver le joint d’eau.
  • Ne jamais mettre le sel directement sur l’inox.

 

 

Plus d'information sur la cuisson basse tempérauture : ici

Caractéristiques « Faitout Bas Cuisson Basse Température - ABE »

  • Fabrication européenne
  • La tige du thermomètre transmet la température via une pièce laiton qui va transmettre l’information au thermomètre. La précision de ce procédé garantit la préservation des qualités nutritives des produits cuisinés.
  • Le fond thermo diffuseur , un des plus épais du marché, 12mm d’épaisseur, facilite
  • suffisamment l’accumulation de chaleur pour permettre de finaliser la cuisson tous feux
  • éteints, en assurant la répartition et la restitution uniforme de la chaleur.
  • Le thermomètre situé sur le couvercle permet de mesurer la température intérieure prise sur tout son volume grâce à sa tige filetée.
  • Les produits ABE sont fabriqués en acier inoxydable 18/10 : 72% de fer pour 18% de chrome et 10% de
  • nickel de qualité chirurgicale.
  • Toute la gamme ABE bénéficie d’une garantie illimitée contre tout vice de fabrication et de matière.

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