Faitout Bas Cuisson Basse Température - ABE

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Faitout Bas ABE - cuisson basse température
passoire - faitout cuisson basse température

Le Faitout bas ABE est conçu pour une cuisson à basse température, il est facile d'emploi et donne des résultats culinaires extraordinaires. Cette gamme permet de concilier cuisine diététique et gastronomique. En savoir plus

Faitout bas- cuisson basse température

Faitout Bas ABE - cuisson basse température

Passoire ABE

198,00 €

Description « Faitout Bas Cuisson Basse Température - ABE »

Pour cuisiner sainement, le faitout basse température ABE est votre meilleur allié.

La gamme d'ustensiles de cuisson ABE a été conçue pour cuisiner tout en respectant la qualité des aliments.

Le faitout bas cuisson basse température ABE est en acier inoxydable 18/10 de qualité chirurgicale. Le Fond thermodiffuseur est de 12 mm d’épaisseur et composé d’une semelle facilitant l’accumulation et la répartition de chaleur.

Le faitout est équipé d'un couvercle bombé doté d'un thermomètre pour contrôler la température de façon à cuire les aliments entre 60 et 90°C.

 

La cuisson basse température avec un faitout ABE permet de cuire doucement les aliments. L'eau présente dans vos aliments va s'évaporer et créer un joint d'eau entre les épaulements du couvercle et le bord intérieur profilé de l’élément de cuisson, permettant ainsi la cuisson à l’étouffée.


 

Cette cocotte en inox est parfaite pour mijoter vos plats et préserver les vitamines et minéraux des aliments.

Pour une cuisson à étage ou à la vapeur douce vous pouvez rajouter une passoire en inox ABE (en option). Idéale pour réaliser des cuissons vapeurs tout en douceur

Cet ustensile est doté de bakélite sur les poignées et sur le pommeau thermométrique pour un confort d'utilisation et ne pas se brûler.

 

Différents types de cuissons sont possibles avec le faitout bas ABE :

A basse température, sans ajouter d'eau, à l'étouffée et sans matière grasse !

Avec le faitout ABE vous pouvez :

  1. cuisinier à l'étouffée pour conserver toutes les saveurs

  2. rôtir sans ajouter de matières grasses

  3. faire de la cuisson à étage, au bain marie, à la vapeur douce avec la passoire adaptée ABE (en option).

 

Comme dans un faitout / cocotte traditionnel : à l'eau, à la graisse, à la vapeur, au bain-marie, mijoté.

 

Laver tous les ustensiles avec un produit vaisselle afin d’ôter l’apprêt qui recouvre l’inox. Rincer abondamment à l’eau chaude puis essuyer.

 

Le faitout bas basse température ABE est disponible dans les dimensions suivantes :

- diamètre 16 cm (1.8 litres - 9 cm) 1 à 2 personnes

- diamètre 20 cm (3 litres - 9 cm) 2 à 4 personnes

- diamètre 24 cm (4 litres - 9 cm) 3 à 5 personnes


Consignes d’entretien :

  • Les parties en inox poli doivent être nettoyées à l’éponge.

  • L’inox brossé peut être traité avec un quelconque produit abrasif.

  • Le chlore est formellement interdit (ex : eau de javel).

Consignes d’utilisation :

  • La flamme ne doit jamais déborder du fond de l’élément de cuisson.

  • Le thermomètre ne va ni au four, ni au lave vaisselle, ni au congélateur.

  • La bakélite est vulnérable après 240°C.

  • La surchauffe peut faire bleuir l’élément sans nuire à la qualité de l’article.

  • Éviter de soulever le couvercle pendant la cuisson afin de conserver le joint d’eau.

  • Ne jamais mettre le sel directement sur l’inox.

 


 

Plus d'information sur la cuisson basse tempérauture : ici

 

 

Caractéristiques « Faitout Bas Cuisson Basse Température - ABE »

  • Fabrication européenne
  • La tige du thermomètre transmet la température via une pièce laiton qui va transmettre l’information au thermomètre. La précision de ce procédé garantit la préservation des qualités nutritives des produits cuisinés.
  • Le fond thermo diffuseur , un des plus épais du marché, 12mm d’épaisseur, facilite
  • suffisamment l’accumulation de chaleur pour permettre de finaliser la cuisson tous feux
  • éteints, en assurant la répartition et la restitution uniforme de la chaleur.
  • Le thermomètre situé sur le couvercle permet de mesurer la température intérieure prise sur tout son volume grâce à sa tige filetée.
  • Les produits ABE sont fabriqués en acier inoxydable 18/10 : 72% de fer pour 18% de chrome et 10% de
  • nickel de qualité chirurgicale.
  • Toute la gamme ABE bénéficie d’une garantie illimitée contre tout vice de fabrication et de matière.
  • SA FMC certifie les analyses par spectromètre de fluorescence x sur Gamme A B E ®, partie intérieure, extérieure et couvercle (100881-1 SYMBOLIQUE X5 Cr ni 18 10).

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